Grand Restaurant – Carlton Hotel St. Moritz
Das Restaurantkonzept setzt auf lokale Erzeugnisse und wildwachsende Produkte aus den umliegenden Engadiner Wäldern. Das neu gestaltete Interieur von Carlo Rampazzi spiegelt mit Erdtönen und natürlichen Materialien die angrenzenden Wälder und Berge wider und schafft eine harmonische Verbindung zwischen Natur und kulinarischer Kunst.
Der Küchenchef des Grand Restaurant Salvatore Frequente, findet Inspiration für seine Gerichte beim Spazieren in den Engadiner Wäldern oder im Tessin. Saisonale Zutaten wie Wurzelgemüse, Knollen und erdige Hülsenfrüchte, ergänzt durch lokale Superfoods wie Sanddorn und Wacholderbeeren, bereichern die Speisen sowohl geschmacklich als auch visuell. Eingelegte Tannenzapfen und Pilze sowie ein Wildkräutersalat mit karamellisierten Feigen und Walnuss-Tannen-Essig verleihen den Wintermenüs besonderen Charakter.
Short Facts
- Internationale Küche
- Historisches Grand Restaurant
- Pflanzenbasierte Gerichte
- Bar und Aussichtsterrasse
Grand Restaurant
Carlton Hotel
7500 St. Moritz - Schweiz
Map
Küche
Generelle Eigenschaften
Bars, Konzerte & Flaniermeile-Happenings
Die kulinarischen Höhenflüge sollten Sie zudem unbedingt bei einem Drink ausklingen lassen. Das Beste: Auch sämtliche Hotelbars und Lobbys für die Öffentlichkeit zugänglich. Dies gilt ebenso für die wiederkehrend stattfindenden Barpartys und Konzerte. Tipp: Anlässlich der beliebten Flaniermeile-Happenings verköstigen die lokalen Gastronomen regelmässig auch direkt an der Via Maistra. Denn Pontresina bedeutet hochalpiner Genuss pur, von Streetfood bis Grand Restaurants.
Flaniermeile Pontresina
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